Malzemeler:
• 2 kg bal kabağı
• 2.5 su bardağı toz şeker
• ½ çay bardağı su
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• kaymak veya kremşanti
Yapılışı:
Kabakların kabuklarını soyun ve 2 parmak genişliğinde parçalara bölün. Kabaklar çok sert olduğu için, bu işlem biraz zordur. Dikkatli olun, parmaklarınızı kesmeyin! Pazardan kabağı parçalanmış olarak da alabilirsiniz.
Parçaladığınız kabakları geniş bir tencereye, dış kısımları tencerenin dibine gelecek şekilde, dizin. Üzerlerine şeker ve suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte kaynamaya bırakın. 20 – 30 dakika, kabaklar yumuşayıncaya kadar, kaynatın.
Kabaklar soğuduktan sonra, üzerlerine ceviz serpin ve kaymak veya kremşanti ile servis yapın.
